施術の合間にもごゆっくりお過ごしいただくために

こんにちは。津幡町トレーラーハウス美容室「k-i (敬愛)」です。

いつもたくさんのご愛顧ありがとうございます。

最近コーヒーをよく飲むのですが、実はもともと僕はコーヒーが苦手です。

正確には苦手でした。

500mlのペットボトルコーヒーや缶コーヒーなどは飲み切ったことがなく、いつも半分くらい残してました。

インスタントコーヒーも苦くてあまり飲めません。

しかし、豆から挽いたコーヒーは飲めることに気がつき、それからなんとなく毎日コーヒーを飲むようになりました。

ところが、先日買ったコーヒー豆があまりに苦くて、ちょっとキツかった！

というお話をお客様にすると、「YouTubeで苦味が出にくいコーヒーの淹れ方やってたよ」と教えていただいたので、早速試してみました。

すると苦くて飲めなかったコーヒー豆が、まろやかに丸くなってほんのり甘みを感じるくらいになり、飲めるようになったのです。

同じコーヒー豆なのに淹れ方で全く違ったものになるなんて！！

正直コーヒーの淹れ方で味なんてたいして変わらないだろうと思ってましたが、舐めてました。こんなに変わるなんて驚きです！

ということで、k-iでもさっそく取り入れてみました。

メニューにも記載しました！

従来の入れ方は「ドリップ式」で、コーヒー豆をドリッパーにセットし、上からお湯を注いでコーヒーを抽出。ドリッパーによって下に流れる時間が違ったり、お湯の通し方によって味が変わったりなどのチャネリングをしたり、テクニックが必要な入れ方です。

そして今回新しくした抽出方法は、「浸漬式」という淹れ方です。

浸漬式とは、挽いたコーヒーとお湯を一緒に容器に入れて、２〜４分抽出し続ける方法です。

つまり、紅茶のパックみたいにお湯に浸けて抽出するということです。

逆に苦くなりそうなイメージですが、なんとまろやかに、柔らかくマイルドコーヒーになります。

なんとも不思議ですが、お客様には飲みやすいと大変好評を頂いてます。

もちろんお好みによってドリップ式か浸漬式かお選びいただけますので、

• スッキリクリアな味わいがお好みの方は「ドリップ式」

• まろやかにコクや甘みを感じたい方は「浸漬式」をお選びください！